03/06/2026
✨ Les suggestions gourmandes du week-end ✨
Ce vendredi 5 juin et le samedi 6 juin de 9h à 18h30,
laissez-vous tenter par nos plats maison et spécialités artisanales, préparés avec des produits d’exception.
📞 Commande souhaitée avant 10h le samedi : 04/286.50.85
⭐ Notre suggestion ⭐
🆕 Les asperges sur un pavé mi-fumé, sa sauce au chablis, accompagné de sa duchesse de pomme de terre à 17 € pièce.
✔️ Une nouveauté.
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🐚 Les coquilles de poissons gratinées - 13 € / pièce.
Composées d'une belle noix de St Jacques sur un lit de poireaux, un morceau de saumon, de cabillaud et le tout recouvert d'une sauce style thermidor, pour compléter quelques crevettes grises et du gruyère par-dessus.
✔️ Un délice.
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🐟 Le cabillaud en habit rose avec sa sauce au chablis, sa duchesse de pomme de terre et ses asperges de saison à 17 € pièce.
✔️ Grand succès.
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🌸 Le plateau du printemps 🌸composé d'un homard Breton 🦞 de +/- 500 gr ou +/- 700 gr, 2 tranches de saumon fumé et de 2 pavés belle-vues, accompagné de ses sauces
au prix de 56 € (500) ou 68 € (700).
✔️ Un choix de luxe.
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🍲 Soupe de poisson artisanale – 11,50€ / litre
Avec rouille (200 ml) : 6,80€
🦞 Bisque de homard - 20 € / litre
✔️ Parfaite pour se réchauffer
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🦞 Homard Breton de +/- 500 gr 36€ / pièce
ou +/- 700 gr – 48€ / pièce.
Chaud, au Beurre Blanc ou classique, cuit belle vue au court-bouillon avec ça mayonnaise maison et cocktail.
✔️ Un vrai plat de fête.
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🌊 L'ARRIVEE du 🦞 Homard à l'Armoricaine 🦞🪸🌊 , Créée au XIXe siècle par le chef Pierre Fraisse, cette recette bretonne se caractérise par une sauce riche à base de tomates, vin blanc, cognac et épices. Elle fait ressortir toute la finesse de la chair du homard. Nous vous le proposons à 36€ / pièce (+/- 500 gr)
ou 48 € / pièce (+/- 700 gr) cette semaine.
Il est accompagné de riz blanc.
✔️ Une expérience culinaire authentique.
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🦐 Gambas sauvages – 37€ / kg
(+/- 60g pièce)
✔️ Qualité premium
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🍃 Saumon en papillote – 16€ / pièce
Pavé de saumon frais sur lit de poireaux et fenouil,
au beurre blanc ou sauce au chablis.
✔️ Léger et raffiné
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🐟 Plateau de saumon maison – 38€ (2 personnes)
Une belle dégustation comprenant :
• Saumon fumé artisanal
• Saumon Belle-Vue
• Terrine de saumon
• Tartare de saumon
• Sauce Vincent
Disponible aussi :
• Assiette 1 personne – 19€
✔️ Le classique.
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🐟 Saumon Belle-Vue – 64€ / kg
• Entier +/- 1,8 kg
• Demi +/- 900g
• Pavés de 100g ou 200g
✔️ Idéal pour vos repas en famille
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🐟 Baluchon de saumon fumé et tartare – 11€ / pièce
✔️ Idéal en entrée
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🥧 Quiche au saumon – 7€ / pièce (+/- 270g)
✔️ Simple et délicieux
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🥄 Caviar Oscietra Autonius – 64€ / 30g
✔️ Pour les grandes occasions
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🦆 Terrine de foie gras de canard maison – 155€ / kg
Disponible en bloc ou en tranches.
✔️ Fabrication artisanale
Nous aurons également tous nos produits habituels, dont notre saumon fumé écossais Label Rouge, le tartare de saumon frais, la terrine de saumon et la sauce Vincent.
👉 Au plaisir de vous accueillir ce week-end chez
L'artisan du saumon
