28/05/2026
Deux époques, deux décors, mais une seule et même passion… 🍽️✨
En retombant sur cette photo de la salle de L’Amaryllis (1997-2001), mon premier restaurant gastronomique à Charleroi, je n’ai pas pu m’empêcher de faire le parallèle avec celle du Le Tri-Marrants, où je vous accueille depuis maintenant 2012.
Que de chemin parcouru ! Les lieux changent, les ambiances évoluent, la cuisine se réinvente... mais le cœur du métier reste exactement le même.
Le plus beau cadeau dans cette aventure, c’est votre fidélité. Voir que certains d’entre vous me suivaient déjà à mes débuts et continuent de partager notre table aujourd’hui, après tant d’années, est ma plus grande fierté.
Un immense MERCI à vous tous, les fidèles de la première heure comme ceux qui ont rejoint l’aventure en cours de route. C’est grâce à votre confiance que cette passion continue de vibrer au quotidien.
À très vite pour la suite de l’histoire ! 🥂❤️
