Diese Mission verfolgen wir jetzt schon seit 5 Jahren und sind damit der Vorreiter bei den regionalen Cafés.
Wir verwenden nur BIO- und Freilandeier vom regionalen Wiesenhuhn und kennen die Bauern persönlich.
Unsere Fleisch- und Wurstwaren beziehen wir ausschließlich vom Feinkosthändler und schneiden diese täglich frisch auf.
Unsere Produkte wie die hauseigenen Müslis werden ausschließlich aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt
Unsere Backstube
Seit dem Beginn des Baaila Cafés haben wir all unsere Cupcakes in eigener Produktion gefertigt. Anfangs fand alles in unserer kleinen Küche in Aschaffenburg statt, in der vor dem alltäglichen Cafétrubel noch das letzte Blech Cupcakes in den Ofen wanderte, um noch rechtzeitig dem ersten Kunden serviert werden zu können.
2017 sind wir mit dieser Produktion gezwungenermaßen in eine größere, optimiertere und effizientere Backstube in Damm gezogen, in der die 2 Konditorinnen Lisa und Denise die kleinen Kunstwerke in feinster Handarbeit und mit viel Liebe herstellen.
Die Produktion ohne künstliche Zusätze führt zu einem enormen Aufwand, den man unmöglich jeden morgen vor Caféröffnung durchführen kann. Folglich musste eine Lösung her, wie man das Geschmackserlebnis eines frischen Cupcakes oder Kuchens an fast allen Tagen des Jahres gewährleisten kann.
Wir fanden letztlich eine Möglichkeit unsere Cakes zu schockfrosten, damit wir sie an beliebigen Tagen in beliebiger Menge, samt Dekoration, servieren können ohne Geschmack, Farbe oder Schönheit zu verlieren. Ein Grund, warum sich unsere Cupcakes optimal für Cateringzwecke eignen! Zusätzlich werden in unsere Backstube natürlich auch die Kuchen, die ihr täglich in unseren Vitrinen findet, gebacken.
