Le coq et ses poulettes

Le coq et ses poulettes bonjour nous travaillons a 5 en cuisine un coq et ces poules bonne visite

dans une casserole mettre le lait, les 2 c à s de sucre et la maïzena Ingrédients: 100 g de biscuits ...
29/05/2022

dans une casserole mettre le lait, les 2 c à s de sucre et la maïzena

Ingrédients:
100 g de biscuits
250 g de fraises + pour la décoration
2 c à s de sucre
400 ml de lait
2 c à s de maïzena
125 g de yaourt vanille
quelque pépites de chocolat pour garnir

Préparation:
écraser les biscuits finement, les répartir dans les coupes
Couper les fraises en morceau, les mélanger avec les 2 c à s de sucre et répartir dans chaque coupe.
dans une casserole mettre le lait, les 2 c à s de sucre et la maïzena, mélanger et porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter le yaourt, bien mélanger.
Verser sur les fraises, disposer des pépite de chocolat et ajouter une fraise par dessus mettre au frais jusqu'à dégustation

vous pouvez mettre un autre fruit nous on mis de l'ananas

Viande haché et tomates au fouringrédient:700g de viande hachée (porc)1 œuf3 œufs durs 200g crème aigre ...
29/05/2022

Viande haché et tomates au four

ingrédient:
700g de viande hachée (porc)
1 œuf
3 œufs durs
200g crème aigre 150g de fromage à pâte pressée (ex gruyère)
150g de cornichons
sel, poivre
5 tomates
moule (30x40)

Préparation:
dans un saladier mettre la viande hachée avec l’œuf puis le sel et le poivre, bien mélanger. Faite des boules et les placer sur une plaque de cuisson couvert d'un papier sulfurisé. Faire un creux sure chaque boule avec un verre. Couper les tomates en quartiers sans aller jusqu'au bout, passer une tranche de lard fumé entre les quartiers de la tomate et déposer sur la viande. râper les cornichons et les mettre avec le fromage râper les œufs durs émietter et la crème, mélanger et garnir les tomates, mettre au four à 180° 30mn

La quiche à la DubarryPréparation:15 mnCuisson: 40 mnRecette pour 6 personnesIngrédients:300 g de pâte feuilletée ( fraî...
18/10/2021

La quiche à la Dubarry

Préparation:15 mn
Cuisson: 40 mn
Recette pour 6 personnes

Ingrédients:

300 g de pâte feuilletée ( fraîche ou surgelée).
1 chou-fleur.
3 c à s de gruyère.
1 pot de yaourt nature.
1 œuf .
1/2 boîte de lait concentré non sucré entier ( gloria de 170 g).
1 tranche de jambon de (Pris) 70 g.
sel, poivre.

Préparation:

Préchauffez le four Th 6/7 ( 200°- 220° ).
Lavez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets.
Faites-le cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 mn, égouttez-le soigneusement.
Étalez la pâte au rouleau et garnissez un moule à tarte de 25 cm de diamètre.
Ranger les petits bouquets de chou-fleur.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Faites cuire au four pendant 1 mn seulement, puis retirez du four.
Pendant ce temps, battez le yaourt avec l’œuf et le lait concentré, salez, poivrez.
Ajoutez le jambon préalablement coupé en dés.
Versez ce mélange sur le chou-fleur.
Remettez à cuire au four Th 6 (200°) pendant 20 mn, servez chaud.

Conseille accompagnée d’une salade cette quiche constituera un repas du soir léger.

18/10/2021

Chaussiflette du Nord

Temps de préparation: 15mn, temps de cuisson: 40mn
Préchauffer le four th 180°

Ingrédients: 6 belles endives, 500g de pomme de terre, 40g de crème fraîche épaisse, 150g de dés de jambon, 1 gros chaussée aux moines,(ou un autre de vôtre choix.)

Préparation:
Cuire les pomme de terre avec leur peau, à la cocotte minute, les recouvrir d'eau, dés le sifflement, baisser le gaz et laisser cire 10mn.( ou faire cuire normalement)
Les égoutter et les éplucher puis les couper en rondelles.
Cuire les endives émincées dans une poêle avec un morceau de beurre, mélanger de temps en temps.
Dans un plat aux gratin beurré, disposer les rondelles de pomme de terre, saler, poivrer, puis mettre les endives, les dés de jambon, la crème fraîche.
Recouvrir de chaussée aux moines en tranche (enlever la croute ).
cuire th 180° pendant 30 à 35 mn.

Pain au thon de ma grand-mère Ingrédient 1 boîte de thon au naturel,100g de gruyère râpé, 100g de farine, 3 œufs, 1 verr...
04/10/2021

Pain au thon de ma grand-mère

Ingrédient

1 boîte de thon au naturel,100g de gruyère râpé, 100g de farine, 3 œufs, 1 verre de lait, 1 sachet de levure, 1 c à s d'huile, 1 jus d'un 1/2 citron, une pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

_ Avant de toucher aux ingrédients, commencer la préparation par préchauffer le four à 180°c puis égoutter le thon.
- Mélanger la farine, la levure, les œufs, l'huile, le jus de citron et relever avec lait puis ajouter le thon préalablement émietté.
- Incorporer par la suite le gruyère râpé.
- Ajuster le sel et le poivre à son goût puis transverser la préparation dans un moule à terrine et cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
- Laisser tiédir le savoureux pain au thon de grand-mère avant de déguster.

Verrines banane spéculos caramelIngrédients4 bananes, 1 paquet de spéculos, 50g de beurre fondu, 1 pot caramel beurre sa...
04/10/2021

Verrines banane spéculos caramel

Ingrédients
4 bananes, 1 paquet de spéculos, 50g de beurre fondu, 1 pot caramel beurre salé, 500 ml crème fleurette, 500 ml crème pâtissière, quelque carré de chocolat noir pour la déco.

Préparation
- Dans les verrines répartir les spéculos émiettés avec le beurre fondu.
_ Versez 2 à 3 c de crème pâtissière, répartir les bananes coupées en rondelles.
_ Versez une grosse c de caramel ( le faire tiédir pour une meilleure utilisation. ) laissez le refroidir avant d'y ajouter la chantilly.
- Dans un saladier bien froid battre la crème avec 2 c à s de sucre pour obtenir une chantilly bien ferme.
_ Mettre dans une poche à douille et répartir dans les verrines.
_ Au moment de servir râpez le chocolat au dessus des verrines et décorer de rondelles de bananes.

Courgettes farcies ingrédients4 courgettes, 1 oignon, 200g de lardon, 8 œufs, 200g de mozzarella, 1 pomme, 7g de sel.Pré...
04/10/2021

Courgettes farcies

ingrédients
4 courgettes, 1 oignon, 200g de lardon, 8 œufs, 200g de mozzarella, 1 pomme, 7g de sel.

Préparation
éplucher les courgettes puis coupé un bout dans la longueur, creuser là.
Prendre un oignon le découper en petit dé.
Mettre dans une poêle un peu d'huile puis y mettre les oignons.
Prendre la pomme de terre l'éplucher et la couper en petit dé,l'ajouter dans les oignons.
Prendre les lardons couper les en petit morceaux "ou les prendre en dé tout près"puis les ajouter au mélange,mettre un peu de sel "si vous trouver qu'il y en a pas asser".
mettre un peu de vôtre préparation dans le fond de la courgette pas trop haut pour que vous puiser les deux œufs, ajouter la mozzarella râpé par dessus.
mettre au four à 180° c pendant 30mn .

Filet de poulet façon welshIngrédients :4. Filets de poulet20cl de crème fraîche1 C. à.S de moutarde 180 g de cheddar râ...
13/10/2020

Filet de poulet façon welsh

Ingrédients :
4. Filets de poulet
20cl de crème fraîche
1 C. à.S de moutarde
180 g de cheddar râpé
10 cl de bouillon de légumes
Un filet d'huile
10 g de beurre
Sel. poivre en quantité suffisante

Dans une poêle en inox ,faire colorer les filets de poulets avec un filet d'huile et un morceau de beurre puis les disposer dans un plat allant au four

Mélanger 1/3 de la crème fraîche avec moutarde ,napper les filets de poulet et parsemer avec la moitié du cheddar râpé

Réalisé la sauce cheddar :

Faire suer une échalotes dans les sucs de la poêle . Déglacer avec un peu d'eau ou de bouillon de légumes .
Ajouter le reste de la crème et faire bouillir .
Lier avec le reste du cheddar râpé et verser sur le poulet

Cuire au four a 140 ° C pendant 20 mn

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