Les produits laitiers des Alpes au Massif Central

21/10/2026

Christophe est agent de maintenance 🔧

Son rôle ? Entretenir les machines pour éviter les pannes et intervenir rapidement quand un problème survient. Grâce à lui, la production peut continuer de tourner !

👉 Découvre son interview complète sur le site produitdulait.fr !

20/10/2026

Étudiants et enseignants : prêts à relever le Challenge laitier ?

Et si vous passiez de la théorie au terrain ? Et si vous passiez de la théorie au terrain ? Le challenge laitier pour l'enseignement agricole consiste à faire réfléchir et s’investir un groupe d’étudiants autour d’une exploitation laitière pour mettre en avant une action mise en place par l’éleveur (installation, technique particulière…), rendant sa ferme plus durable.

Qui peut participer ?
Les étudiants de 1re année de BTSA ACS’AGRI et Métiers de l’élevage, accompagnés d’un enseignant référent.

📅 Inscriptions du 1er octobre au 27 novembre 2026, dans la limite des places disponibles : 20 équipes en bovins lait et 5 en caprins lait.

Les cinq lycées gagnants se verront attribuer une récompense : Jusqu’à 2 250 € de dotations en bovins lait et 1 750 € en caprins lait !

👉 Envie de participer ? Inscrivez votre établissement en ligne sur le site dédié du CNIEL :

Le challenge laitier pour l'enseignement agricole consiste à faire réfléchir et s’investir un groupe d’étudiants autour d’une exploitation laitière pour mettre en avant une action mise en place par l’éleveur pour rendre sa ferme plus pérenne et durable.

19/10/2026

Un nouveau ring, près de 800 personnes à l’apéritif, 700 convives autour de la raclette et une piste de danse bien remplie… La 4ᵉ édition de la Soirée Raclette du CRIEL Alpes Massif Central a tenu toutes ses promesses !
Organisé à l’occasion du SOMMET DE L’ÉLEVAGE, cet événement est devenu un rendez-vous attendu par les acteurs de la filière laitière régionale. Son ambition ? Mettre les produits laitier à l’honneur, réunir les acteurs de la filière et leur offrir un moment convivial pour se retrouver et échanger

02/10/2026

Le savais-tu ? L'AOP Tome des Bauges s’écrit bien avec un seul « M » ! Et ce n’est pas un hasard : son nom vient du patois savoyard « toma », qui signifie « fromage fabriqué dans les alpages ». 🧀

Un nom qui raconte à lui seul l’histoire de ce fromage, autrefois fabriqué dans les familles du Massif des Bauges pour leur propre consommation. Aujourd’hui, la Tome des Bauges est devenue un incontournable des plateaux… tout en restant profondément liée à son terroir.

01/10/2026

On valide bien sûr 🙏🏼

30/09/2026

RECETTE GOURMANDE : GNOCCHIS AU SAINT-FÉLICIEN & NOIX DE GRENOBLE AOP 🍽️

Envie d’un plat réconfortant, crémeux et plein de saveurs ? On a la recette qu’il vous faut ! 😋 On vous propose une recette qui met à l’honneur deux incontournables de notre région : le et la !

Pour 4 personnes

🛒 Les ingrédients :
1 Saint-Félicien
500 g de gnocchis frais
15 cl de crème liquide
Noix de Grenoble AOP
Beurre
Poivre

✨ La préparation :
Dans une casserole, faites fondre le Saint-Félicien avec la crème liquide et remuez jusqu’à obtention d’une sauce bien lisse. Poivrez.
Plongez les gnocchis dans un grand volume d’eau bouillante salée. Une fois remontés à la surface, égouttez-les délicatement à l’aide d’une écumoire.
Nappez les gnocchis de sauce, ajoutez des cerneaux de noix concassés et c’est prêt !

Astuce – Pour encore plus de gourmandise, passez les gnocchis à la poêle avant de les napper, pour les rendre croustillants.

Alors, qui se laisse tenter par cette recette ? 🥰
👉 Retrouvez la recette complète sur : https://www.fromage-saint-felicien.fr

28/09/2026

Le savais-tu ?
La chèvre Alpine est originaire du massif alpin, son berceau historique.

Aujourd’hui, c'est la race caprine la plus présente en France (avec 55% des femelles soumises au contrôle laitier).
Elle représente à elle seule plus de la moitié des chèvres suivies en production laitière.

Une place dominante qui s’explique par ses excellentes qualités laitières et sa capacité à s’adapter à de nombreux élevages.

25/09/2026

Le savais-tu ?
Le mot « raclette » vient du geste de racler le fromage fondu ! 🧀

Dès le Moyen Âge, les bergers faisaient fondre une demi-meule près du feu avant de racler le fromage directement dans leur assiette. À l’époque, on parlait de « fromage rôti ».
Au fil du temps, un fromage spécialement conçu pour fondre s’est développé : la Raclette de Savoie IGP, qui garantit sa qualité et son origine grâce à l’IGP depuis 2017.

Et pour la reconnaître, cherche sa marque d’identification sur le fromage !

23/09/2026

Célia est inséminatrice 🐄
Son métier ? Accompagner les éleveurs dans la reproduction de leurs animaux et veiller au bon suivi de chaque intervention.
Un métier technique, mais surtout un métier de passion, au plus près des animaux.

👉 Découvre son interview complète sur le site produitdulait !

21/09/2026

Et si les étudiants de l’enseignement agricole passaient de la théorie au terrain ? Le challenge laitier pour l'enseignement agricole du CNIEL consiste à faire réfléchir et s’investir un groupe d’étudiants autour d’une exploitation laitière pour mettre en avant une action mise en place par l’éleveur (installation, technique particulière…), rendant sa ferme plus durable.

À travers ce travail, les étudiants pourront également mettre cette action en perspective avec les démarches portées par les filières. En bovins lait, elle sera étudiée au regard des enjeux de compétitivité, de résilience et d’attractivité du projet stratégique de la filière. En caprins lait, elle pourra être inscrite dans la démarche de responsabilité sociétale CAP’RSE.

👩‍🌾 À qui s’adresse le challenge ?
Le challenge laitier pour l'enseignement agricole s’adresse aux étudiants BTSA (ACS'AGRI et Métiers de l'élevage) en 1ère année de formation.
Chaque établissement peut constituer une équipe de 2 à 4 étudiants, ou choisir de faire participer l’ensemble de la classe, accompagnée par un professeur référent.

📅 Les inscriptions sont ouvertes du 1er octobre au 27 novembre 2026, dans la limite des 20 premières inscriptions en bovins lait et des 5 premières en caprins lait.

Plus d'infos : https://challenge-laitier-enseignement-agri.cniel.com/

Vous souhaitez organiser cette animation au sein de votre établissement ? Contactez nous !

Le challenge laitier pour l'enseignement agricole consiste à faire réfléchir et s’investir un groupe d’étudiants autour d’une exploitation laitière pour mettre en avant une action mise en place par l’éleveur pour rendre sa ferme plus pérenne et durable.