Les Ferments de la Terre

30/04/2026

Demain, c'est LE rdv annuel du P'tit monde des artistes et artisan-es, maraîcher-es, producteurices, restaurateurices !
Venez goûter notre ASSIETTE DU SOLEIL qui nous portera bonheur pour la journée !
Cette année, nous poserons nos casseroles le long de l'église !

Proposition végétarienne ou végétalienne et bien sûr du fermenté pour faire du bien dedans ! option sans gluten et toujours pleine de gourmandises!
Il y'aura des boissons fermentés maisons et des desserts sucrés aux légumes !

Allez, au travail ;) ! Encore un peu de boulot pour être prête pour la fête du travail ( le vrai, celui fait sens pour nous, celui qui apporte quelquechose de bon autour de nous ! )

J-9 avant le Marché du Terroir et de l'Artisanat !

Et pour la 23ᵉ édition, le thème est... Santé-Nature : ça coule de source !

Retrouvez la programmation sur nos réseaux sociaux et sur la page de notre site internet : https://cpie-broceliande.fr/cpie/actu/212564/Marche-du-Terroir-de-l-Artisanat-Un-rendez-vous-donne-1er-mai-a-Concoret

20/04/2026

Ce weekend c'était le salon de la fermentation nantaise "umami" à l'agronaute, un lieu alternatif et polymorphe pour gens heureux !
c'était vraiment super de se retrouver dans une telle effervescence, des bulles de rencontres, des senteurs, des odeurs, des chercheurs, des sourires et de la joie de fermenter tous ensemble un monde nouveau !

02/04/2026

Youpiii avec les Hirondelles revient le P'tit marché, venez montrer le bout de vos ailes et donner de vos nouvelles :) !

ça y est c'est la reprise du P'tit marché de Paimpont 😋 !!!

06/01/2026

Il neige dans le grand congélateur extérieur ! En l'espace d'une heure, 5 cm de neige vont blanchir notre nature d'hiver !
Joie !

Ça pique les doigts.mais ça met nos cœurs d'enfant en fête !

La neige a quelque chose de magique !

10/11/2025

Récolte des choux sous un soleil automnal des plus réconfortants, élection du plus beau chou de l'année, pas moins de 3 kg, une belle pomme une peau douce et lisse, et un bon tempérament :)
En avant pour 100 kg de choucroute nature, bienvenue dans mon labo où ont été transformées plus de 10 tonnes de choucroute et autres Kim chi depuis le début de mon installation !

05/11/2025

MARDI journée de labo : 60 kg de choucroute à la rose avec les délicieuses pétales de rose de Provins de la Ferme de cardenoual Merci à Claire pour son beau travail🙏
Et puis tant qu'à être là...Continuons avec 60 kg de mon plus beau Kim chi ! Les légumes sont abondants dans le champ: choux de Chine, carottes, radis Daïkon, oignons, ail....tout est croquant, géant, frais et déjà plein de vie ! merci Pachamama🌿🌎 ! Je suis heureuse du travail accompli ensemble 😊
Maintenant à vous de jouer les microbes ! Il est temps de faire la fête ! 🥳🔥

́liande

02/11/2025

Dernier atelier en images ! Merci à la Seconde Vie, recyclerie d'Irodouer pour le bel accueil !
Au bout de 3h d'atelier, chaque participante est repartie avec 2 bocaux remplis à faire fermenter à la maison et à déguster en famille ou entre amis.
L'atelier est un plongeon dans le monde fascinant de la fermentation associant théorie, pratique et dégustations.
A l'issue de l'atelier, vous serez capable de renouveler l'expérience chez vous à l'infini sans échec ! Toujours sans cuisson ni stérilisation et avec beaucoup de simplicité et de créativité !
Vous voulez organiser un atelier chez vous ou dans une association locale, un magasin, une ferme, un restaurant, sur un marché ? Contactez moi sur Fb ou par mail [email protected]

14/10/2025

2 Ateliers cette semaine ! C'est le moment de fermenter nos légumes pour l'hiver !
***Ce MERCREDI 14h à Chavagne dans le cadre de la semaine sans télé. Inscription nécessaire.
***SAMEDI 10h-12h à terroir et cie FERMENTATION GENERALE ramène tes légumes (il y en a aussi au magasin) et quelques bocaux à joints et on fermentera ensemble dans la joie et la bonne humeur ! Gratuit sans inscription

Samedi 18 octobre, la fête continue à Terroir et compagnie ! 10h à 12h
FERMENTATION GÉNÉRALE !
Ramènes tes légumes, un bocal, ( trouvable aussi au magasin et a l'atelier récup) et c'est parti pour une matinée de partage de la lactofermentation avec Marie des Les Ferments de la Terre !
Repars avec la choucroute créée pour l'occasion !
Pas d'inscription, pas de réservation, de la présence et de la spontanéité ! La vie !

07/10/2025

Retour sur l'atelier de samedi dernier ! Merci à l'association la Brenosienne de St Vran pour ce temps passe ensemble ! Réalisation d'un curtido et d'une recette free style pour chacun des participants ! Maintenant, patience, quelques semaines de fermentation et vous pourrez déguster !

05/10/2025

Après un été à surfer entre le chaud et l'humide, les cultures et la cuisine, les soirées festives et les foires bio, me voilà prête à conquérir le monde avec de nouvelles recettes de lacto ;) !
Bien sûr, il ne suffit pas de récolter et transformer, il faut laisser le temps aux bactéries de sublimer la matière...environ 4 semaines ! Alors patience...réapprovisionnement progressif des points de vente...Magasins de producteurs, épiceries bio, Terroir et compagnie...
Cette semaine c'est aussi la reprise sur Clic ta berouette et le LE GOUT D'ICI, allez voir leur site pour découvrir, goûter et faire le plein de vitamines avant l'hiver !