01/10/2020
Lá longe vão os dias de calor e caipirinha. O outono fala-nos ao ouvido, com promessas de pijamas quentes e comidas de conforto. De domingos inteirinhos, de séries e filmes, no sofá... Parece-te boa ideia?
Mas não é! 🛑 A nossa forma está em alerta máximo! É tempo de carregar no botão de emergência... 🆘 🦸♂️ SOS Chef Bruno Encarnação! 😱 😱
Para quem procura uma entrada saudável para aquele jantar de família, no final da semana, esta é a solução: Tosta de Cogumelos e Espinafres! 🎯 😁Temperada com azeite e alho, para metade das calorias com o dobro do sabor! 💯
📋️ Ingredientes:
- 240g Cogumelos Laminados (crus)
- 2 fios de Azeite
- 12g Alho (picado)
- 120g Folhas Espinafres (fresco)
- 2 fatias Pão Fatiado (grandes)
- 14g Mostarda
- Sal a gosto
📋️ Preparação:
1 - Coloque os cogumelos laminados num tabuleiro com um fio de azeite (sem os sobrepor) e leve ao forno a 180º durante 20 minutos:
2 - Num tacho ou frigideira aqueça um fio de azeite com alho e salteie os espinafres. Tempere com sal a gosto;
3 - Toste as duas fatias de pão numa torradeira;
4 - Barre as torradas com mostarda, disponha os espinafres salteados e, no final, os cogumelos grelhados:
5 - Para a salada, corte o tomate cherry em gomos, junte a rúcula e envolva-os com vinagre balsâmico;
6 - Sirva a tosta (se for grande, pode dividi-la ao meio ou cortá-la em três pedaços) num prato, com a salada. Et voilá!